Notre sauce chili miso mexicaine offre une chaleur douce et agréable, facilement supportable par la plupart des Européens. Si vous la préférez plus relevée, ajoutez davantage d'assaisonnement. Nous la recommandons pour les sauces tomate savoureuses, les sauces et dips pour barbecue, ainsi que les bouillons ramen épicés.
Bases de la cuisine | Sauces au miso :
Outre les légumes et la viande finement hachés et sautés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, le miso est un assaisonnement idéal pour rehausser considérablement le bouillon et lui conférer une saveur riche et harmonieuse. Un bouillon préparé uniquement avec du miso est également une alternative rapide et délicieuse aux sauces et poudres industrielles.
Ingrédients | Composition
La meilleure qualité avec le moins d'ingrédients possible : la fermentation est la méthode idéale pour y parvenir. Nous utilisons ici du riz au lait italien, du soja allemand, de l'eau de la Forêt-Noire et du sel marin allemand ancien de Luisenhaller. Le tout est préparé avec une pincée de levain, puis nécessite 12 mois de maturation dans notre entrepôt.
Véritable travail artisanal
Nos pâtes miso sont fermentées personnellement pour vous par Peter MISO, au gré des saisons. Il en résulte des produits alimentaires à valeur ajoutée.
Sterneköche lieben es
MISO wirkt wie ein Fahrstuhl. Es nimmt alle Komponenten eines Gerichts und bringt alles zusammen auf ein höheres Niveau.
le maître de la fermentation
MISO Peter
La force motrice derrière les pâtes de MISO PREMIUM de Schwarzwald-MISO.
Il y a près de 20 ans, un maître zen japonais a visité la Forêt-Noire et a apporté à la famille de MISO Peter une recette originale de Kyoto, au Japon.
Depuis, la qualité n'a cessé de s'améliorer d'année en année – les Japonais seraient fiers de sa perfection.
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