Algues entières, en lamelles
Découvrez les lamelles d'algues séchées. Polyvalentes et faciles à utiliser.
Algues, sous forme de flocons
Découvrez les algues sous forme de flocons, aux usages multiples.
algues
Vous trouverez ici du dulse, du wakame, des spaghettis de mer et du nori. Les algues sont récoltées à la main et séchées délicatement. Les flocons de dulse se parsèment simplement sur des pâtes ou une salade. La délicieuse algue kombu est disponible pour préparer un bouillon (kombu dashi). Dégustez les spaghettis de mer avec des spaghettis classiques ou nos savoureuses feuilles de nori pour sushis, en guise d'en-cas.
FAQ sur les algues
Dans la cuisine japonaise, l'algue kombu est essentielle pour les bouillons. Le bouillon miso japonais classique utilise non seulement du miso, mais aussi le bouillon préparé à partir d'algues kombu bouillies.
L'algue wakame est également très appréciée en cuisine. L'algue nori est pressée et utilisée pour confectionner des plateaux à sushis ou parsemer sur les plats.
L'algue wakame est excellente dans les soupes miso ou les bols de ramen. Séchée ou concassée, elle apporte une saveur marine.
Faites tremper les algues dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, puis rincez-les à l'eau froide. Leur saveur légèrement salée et sucrée apporte une touche raffinée à de nombreux plats. Elles sont particulièrement savoureuses dans les soupes, les sauces et les plats de poisson. Elles constituent également un excellent assaisonnement pour les sautés, les currys, les plats de légumes et les pâtes aux fruits de mer.
Achetez des algues biologiques – Nori, Wakame et Kombu
Les algues figurent parmi les aliments les plus précieux de la cuisine asiatique – riches en minéraux, en vitamines et en umami naturel .
Chez Schwarzwald-MISO, vous trouverez une gamme soigneusement sélectionnée d' algues biologiques qui complètent parfaitement notre pâte miso artisanale.
Nos algues biologiques en bref
- 🌱 Feuilles de nori – un classique pour les sushis et les onigiri
- 🌱 Wakamé – tendre et doux, idéal pour les soupes miso et les salades
- 🌱 Kombu – base aromatique pour le dashi et les bouillons
Toutes les algues sont certifiées biologiques, récoltées de manière durable et sans additifs – idéales pour une cuisine saine et créative.
Pourquoi les algues MISO de la Forêt-Noire ?
- ✅ Qualité biologique supérieure – appréciée des plus grands chefs
- ✅ Utilisation polyvalente – soupes, bols, sushis et plus encore
- ✅ Complément idéal à la pâte MISO Forêt-Noire
- ✅ Livraison rapide directement de la Forêt-Noire
Idées de recettes à base d'algues
- 🥢 Soupe miso classique au wakame et au tofu
- 🍙 Rouleaux de sushi frais à l'algue nori
- 🍲 Bouillon dashi riche en umami avec du kombu
- 🥗 Bols modernes et plats végétaliens avec des algues comme garniture superalimentaire
Commandez des algues biologiques en ligne
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