À propos de nous

Qualité et valeurs du MISO de la Forêt-Noire

« Le meilleur pour mes clients »

MISO Peter | Peter Koch

Qualité

Pour nous, la qualité est primordiale. Cela concerne aussi bien l'approvisionnement en matières premières que leur transformation. Seules les meilleures matières premières certifiées biologiques, provenant d'agriculteurs sélectionnés, entrent dans la composition de nos produits MISO.

Elles sont élaborées avec soin selon des méthodes traditionnelles, puis affinées pendant 6 à 12 mois dans notre manufacture de la Forêt-Noire. Forts de plus de 10 ans d'expérience, nous garantissons la qualité constante de nos pâtes de miso.

transparence

Nous sommes heureux de vous indiquer la provenance des ingrédients de nos produits. Vous trouverez les informations les plus importantes dans notre FAQ. Nous répondrons avec plaisir à toutes vos questions dans les plus brefs délais.

Nos MISO contiennent uniquement des ingrédients naturels – sans OGM, certifiés biologiques et végétaliens. Nous ne faisons aucun compromis.

Notre mission

Nous sommes lassés de la même vieille gamme de produits sur le marché alimentaire – nous voulons changer cela.

Saveur naturelle sans excès de glutamate monosodique. Fabrication artisanale plutôt que industrielle. Élaboré avec des ingrédients régionaux plutôt qu'avec du soja importé et autres produits similaires.

Schwarzwald-MISO a pour objectif de redonner du vrai plaisir à la cuisine à l'ère du fast-food et de la facilité !

À propos du fondateur

Peter a appris la fabrication du miso auprès de sa mère, qui avait été formée à cet art ancestral par un maître zen japonais en 2006. Il s'est également rendu au Japon pour faire goûter son miso par des maîtres respectés et pour perfectionner sa technique.