Miso mexicain au piment, bio, pâte de miso pour soupes, bouillons et sauces miso

Notre sauce chili miso mexicaine offre une chaleur douce et agréable, facilement supportable par la plupart des Européens. Si vous la préférez plus relevée, ajoutez davantage d'assaisonnement. Nous la recommandons pour les sauces tomate savoureuses, les sauces et dips pour barbecue, ainsi que les bouillons ramen épicés.

Bases de la cuisine | Sauces au miso :

Outre les légumes et la viande finement hachés et sautés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, le miso est un assaisonnement idéal pour rehausser considérablement le bouillon et lui conférer une saveur riche et harmonieuse. Un bouillon préparé uniquement avec du miso est également une alternative rapide et délicieuse aux sauces et poudres industrielles.

Ingrédients | Composition

La meilleure qualité avec le moins d'ingrédients possible : la fermentation est la méthode idéale pour y parvenir. Nous utilisons ici du riz au lait italien, du soja allemand, de l'eau de la Forêt-Noire et du sel marin allemand ancien de Luisenhaller. Le tout est préparé avec une pincée de levain, puis nécessite 12 mois de maturation dans notre entrepôt.

Pour le bouillon : Mélanger 1 à 2 cuillères à café de pâte miso avec 6 cuillères à café d'eau et ajouter plus d'eau.

Sauce : Mélanger 1 à 2 cuillères à café de pâte miso avec 6 cuillères à café d'eau et ajouter.

Marinade : Mélanger 1 à 2 cuillères à café de pâte miso avec 6 cuillères à café d'eau, puis ajouter 2 cuillères à café d'huile et remuer brièvement mais vigoureusement.

Vinaigrette : 1 c. à café de pâte miso, 1 c. à café de vinaigre, 2 c. à café d’huile, 2 c. à café d’eau

Augmentez la quantité de pâte miso en fonction du niveau de piquant souhaité.

SOJA*, Riz*, Eau, Sel, Piment* 1 %, Épices*

Issu de l'agriculture biologique contrôlée, de soja régional, de riz italien et de sel marin ancien de Luisenhaller, fermenté avec une culture de ferments lactiques A. Oryzae

Fabriqué artisanalement en Allemagne • Affiné pendant 6 mois

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie : 717 kJ / 171 kcal
Matières grasses : 6,3 g
acides gras saturés : 1,1 g
Glucides : 15,6 g
Sucre : 7 g
Fibres alimentaires : 3,1 g
Protéines : 11,4 g
Sel : 10 g