Miso Mediterran BIO Paste 220g - Miso Paste für Miso Suppe, Brühe und Saucen

Miso Mediterran BIO Paste 220g - Miso Paste für Miso Suppe, Brühe und Saucen

Normaler Preis $14.00
$60.87 /kg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
  • Tomatensaucen aller Art
  • Mediterrane Küche
  • Marinade von Gemüse, Fisch & Fleisch
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  • hergestellt im Schwarzwald
  • BIO-Rohstoffe
  • 6 -12 Monate fermentiert
  • schnelle Lieferung

Der Geschmack der Toskana steckt in unserer Miso Mediterran Paste, das bedeutet ein Hauch von Oregano, Thymian, Rosmarin, Paprika und Knoblauch. Gerade in Verbindung mit Tomaten aller Art, ob für Saucen, Lasagne, Pizza – dazu passt es hervorragend. Aber auch al leckeres Salat Dressing, Sauce zu Fleisch oder Gemüse.

 Dabei ist die Anwendung ganz einfach:

  • für eine Brühe: 1-2 TL MISO Paste mit 6 TL Wasser verrühren und mit weiterem Wasser aufgießen
  • dunkle Sauce: 1-2 TL MISO Paste mit 6 TL Wasser verrühren und zugeben
  • Marinade: 1-2 TL MISO Paste mit 6 TL Wasser mischen und anschließend mit 2 TL Öl mischen anschließend kurz kräftig verrühren
  • Salatsauce: 1 TL MISO Paste, 1 TL Essig, 2 TL Öl, 2 TL Wasser

 

Grundlagen der Küche | Glutinsäure:

Durch die Fermentation unserer Würzpasten entsteht dieses einzigartige Würzaroma und natürliche Glutaminsäure, wie Sie auch in Tomaten und Pilzen vorkommt.  Daher eignet sich Schwarzwald-MISO als natürlicher Geschmacksverstärker.

Zutaten | Was ist drin

Wieder nicht viel. Nur deutsches Soja, italienischer Reis, Wasser aus der Region, Urmeersalz von Luisenhaller sowie zum Start eine Prise Starterkultur. Anschließend nur die Reifung im Wechsel der Jahreszeiten.


Schwarzwald-MISO Miso Mediterran BIO Paste – perfekt für eine Tomatensauce / so geht`s

 

Zwiebel kleinschneiden, andünsten und eine Tomaten Dose oder frische Tomaten dazugeben und lange leicht köcheln (am besten 30 min). Dann mit Schwarzwald-MISO abschmecken. Verpackung an einer Ecke aufschneiden (am besten mit einer Schere und dann wieder mit einem Clip oder einer Büroklammer verschließen), 1-2 Teelöffel in eine Tasse und mit warmem Wasser verrühren und nach dem Kochvorgang der Tomatensauce hinzufügen. Fertig ist eine leckere italienische Tomatensauce.

Schwarzwald-MISO Miso Mediterran Toskana BIO Paste – Was ist Miso Paste?


Miso, Was ist Miso?  Miso ist das japanische Wort für Suppe und Paste. Und seit Tausenden von Jahren das Würzmittel Nr. 1 in Japan. Hierzulande lange eher bekannt von de Miso Suppe, die es in Sushi Bars als Vorspeise gibt. Qualitativ hat unser Produkt damit nichts zu tun. Heutzutage dominiert in Japan die Produktion von Miso als billiges Industrieprodukt. Dagegen arbeiten wir im Schwarzwald noch nach jahrhunderter alter Tradition eines japanischen Zen Meisters, dem meine Mutter 2006 zufällig im Schwarzwald bei einem japanischen Kochkurs traf. Handarbeit und qualitativ beste biologische Rohstoffe und mehr als 10 Jahren Erfahrung machen Schwarzwald-MISO zu Deutschlands Miso Experten Nr. 1.

Schwarzwald-MISO Miso Mediterran Toskana BIO Paste – Ist Miso ein natürlicher Geschmacksverstärker?

Schwarzwald-MISO (Miso Würzpaste, Miso Suppenpaste) ist ein handwerklich hergestelltes Lebensmittel im Schwarzwald. Beste lokale Rohstoffe werden verarbeitet und anschließend gelagert (fermentiert), dadurch entsteht dieses einzigartige Würzaroma und natürliche Glutaminsäure, wie Sie auch in Tomaten und Pilzen vorkommt.  Daher eignet sich Schwarzwald-MISO als natürlicher Geschmacksverstärker.

Schwarzwald-MISO Miso Mediterran Toskana BIO Paste – Pasta ist nicht gleich Pasta


Die meisten Pasta Namen sind italienisch. Aber viele von uns kennen Sie trotzdem, hier die bekanntesten: Als Cannelloni werden dicke Nudelröhren bezeichnet die gefüllt werden. Farfalle sind Nudeln in Schmetterlingsform. Farfalle Tricolori bezeichnet dreifarbige Schmetterlinge, d.h. Schmetterlinge in unterschiedliche Teigarten. Als Fettucine werden Bandnudeln bezeichnet. Fusilli sind kleine Spiral Nudeln. Gnochi ist ein anderes Wort für Nocker. Lasagne ist das Wort für Nudelteigplatten. Linguine beschreibt schmale Bandnudeln. Macheroni heißen lange Nudeln, die innen hohl sind. Pappardelle sind breite Bandnudeln. Penne sind schräg abgeschnittene Röhren. Ravoli sind rechteckige, gefüllte Nudeltaschen. Als Rigatoni bezeichnen wir dicke geriffelte Röhren. Spaghetti, der Klassiker für Jung und Alt, steht für lange bis extra lange, dünne Nudeln. Tagliatelle sind Bandnudeln. Zu italienischen Gorgonzola Käse sind Tagliatelle Verdi, also grüne Bandnudeln sehr beliebt. Tortellini sind ringförmige gefüllte Nudeltaschen. Als Vermicelli werden breite flache Spaghetti bezeichnet

SOJA*, Reis*, Wasser, Salz, Gewürze*

*aus kontrolliert biologischem Anbau, regionales Soja, italienischer Reis und Luisenhaller Urmeersalz, fermentiert mit Starterkultur A.Oryzae

Handwerkliche Herstellung in Deutschland • 6 Monate gereift

Energie: 717kj / 171 kcal
Fett: 6,30 g
gesättigte Fettsäuren: 1,10 g
Kohlenhydrate: 15,60 g
Zucker: 7,00 g
Ballaststoffe: 3,07 g
Eiweiß: 11,40 g
Salz: 9,98 g

Nährwerte auf 100 g bezogen

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