Miso Mediterran, BIO, Miso Paste für Miso Suppe, Brühe und Saucen

Der Geschmack der Toskana steckt in unserer Miso Mediterran Paste, das bedeutet ein Hauch von Oregano, Thymian, Rosmarin, Paprika und Knoblauch. Gerade in Verbindung mit Tomaten aller Art, ob für Saucen, Lasagne, Pizza – dazu passt es hervorragend. Aber auch al leckeres Salat Dressing, Sauce zu Fleisch oder Gemüse.

Grundlagen der Küche | Glutaminsäure:

Durch die Fermentation unserer Würzpasten entsteht dieses einzigartige Würzaroma und natürliche Glutaminsäure, wie Sie auch in Tomaten und Pilzen vorkommt.  Daher eignet sich Schwarzwald-MISO als natürlicher Geschmacksverstärker.

Zutaten | Was ist drin

Wieder nicht viel. Nur deutsches Soja, italienischer Reis, Wasser aus der Region, Urmeersalz von Luisenhaller sowie zum Start eine Prise Starterkultur. Anschließend nur die Reifung im Wechsel der Jahreszeiten.

für eine Brühe: 1-2 TL MISO Paste mit 6 TL Wasser verrühren und mit weiterem Wasser aufgießen

dunkle Sauce: 1-2 TL MISO Paste mit 6 TL Wasser verrühren und zugeben

Marinade: 1-2 TL MISO Paste mit6 TL Wasser mischen und anschließend mit 2 TL Öl mischen anschließend kurz kräftig verrühren

Salatsauce: 1 TL MISO Paste, 1 TL Essig, 2 TL Öl, 2 TL Wasser

Je nach gewünschter Würzigkeit Miso Paste Anteil erhöhen.

SOJA*, Reis*, Wasser, Salz, Gewürze*

*aus kontrolliert biologischem Anbau, regionales Soja, italienischer Reis und Luisenhaller Urmeersalz, fermentiert mit Starterkultur A.Oryzae

Handwerkliche Herstellung in Deutschland • 6 Monate gereift

Nährwerte je 100 g

Energie: 717 KJ / 171 kcal
Fett: 6,3 g
gesättigte Fettsäuren: 1,1 g
Kohlenhydrate: 15,6 g
Zucker: 7 g
Ballaststoffe: 3,1 g
Eiweiß: 11,4 g
Salz: 10 g