Schwarzwald-MISO verbindet traditionelle japanische Fermentation mit hochwertigen Bio-Rohstoffen aus Europa.
Über Monate gereift entsteht eine natürliche Würzpaste voller Umami – tief, rund und komplex im Geschmack.
🌱 100 % Bio-Zutaten
🕰️ Langzeit-Fermentation für intensiven Geschmack
🇩🇪 Handwerklich hergestellt in Deutschland
🍜 Vielseitig einsetzbar – von Suppe bis Fine Dining
👨🍳 Geschätzt von Köchen
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Unser Miso entsteht in kleinen Chargen im Schwarzwald.
Inspiriert von japanischer Tradition und hergestellt mit europäischen Bio-Rohstoffen fermentieren wir über Monate – für ein Aroma, das man schmeckt.
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Nach traditionellem Vorbild eines japanischen Zen-Meisters entwickelt – und über Jahre im Schwarzwald weiter verfeinert und perfektioniert.
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100 % natürlich:
OHNE Zusatzstoffe
OHNE Gentechnik
OHNE Aroma- oder Geschmacksstoffe
OHNE Alkohol
Handwerklich hergestellt von MISO Peter & Familie – seit über 20 Jahren.
In kleinen Chargen produziert, stetig verbessert und von Kennern geschätzt.
👉 Entdecke den Unterschied echter Miso-Handwerkskunst.
Verwendet von Köchen & Feinschmeckern in ganz Deutschland
❌ Standard-Miso
→ Sehr lange, auch geöffnet im Kühlschrank
→ 1–2 TL pro Portion
→ Ja
FAQ Ausführlich
Entdecke jetzt unsere einzigartigen MISO-Paste aus dem Schwarzwald. Ausgesuchte biologische Rohstoffe und eine Fermentation im Wechsel der Jahreszeiten.
MISO wirkt wie ein Fahrstuhl. Es nimmt alle Komponenten eines Gerichts und bringt alles zusammen auf ein höheres Niveau.
Erlebe das Schwarzwald-MISO
Mehr als ein Würzmittel
Bei Schwarzwald-MISO verbinden sich Schwarzwälder Pioniergeist und die Jahrtausende alte japanische Handwerkskunst der traditionellen MISO Herstellung zu einem neuen alles verbindenden Geschmack.
MISO Paste wird mit Wasser angerührt und anschließend nach dem Kochen hinzugegeben. MISO Pulver wird als Tischgewürz verwendet.
der Meister der Fermentation
MISO Peter
Die treibende Kraft hinter den PREMIUM MISO Pasten von Schwarzwald-MISO.
Vor fast 20 Jahren besuchte ein japanischer ZEN Meister den Schwarzwald und brachte der Familie von MISO Peter ein Original Rezept aus Kyoto, Japan mit.
Seither wird jährlich die Qualität stetig verbessert - die Japaner wären Stolz auf seine Perfektion.
