Kichererbsen Miso Paste Bio - sojafrei

🍍 Das exotische Highlight: Süß-Fruchtig & Mild

Unser Kichererbsen Miso zeichnet sich durch seinen herrlich süß-fruchtigen Geschmack und einen besonders geringen Salzgehalt von nur 5 % aus. Mit seiner dezenten, sehr leichten Ananasnote bringt es eine erfrischende, tiefgründige Nuance in deine Küche und ist die perfekte Wahl für alle, die das Besondere suchen.

🍳 Geschmack & Verwendung in der herzhaften Küche

Dieses Miso ist ein wahrer Allrounder für feine, harmonische Gerichte und verleiht klassischen Speisen einen raffinierten, leicht exotischen Touch:

• 🍛 Perfekt für Curries & helle Saucen: Fügt sich hervorragend ein und harmoniert durch seine feine Fruchtigkeit ideal mit milden, cremigen Saucen-Kreationen.

• 🥗 Frische Salatdressings: Ein absoluter Geheimtipp in Verbindung mit frischem Obst oder lebendigen Kräutern für ein sommerlich-leichtes Dressing.

• 🥛 Cremige Liaison: In Kombination mit Sahne entfaltet das Miso eine wunderbar runde, harmonische Geschmacksbasis.

• 🥩 Exotischer Twist für Klassiker: Bringt eine überraschende, edle Note in cremigen Kartoffelbrei – hervorragend als Begleiter zu zartem Schweine Lenchen.

• 🐟 Moderne Trend-Küche: Der absolute Hit in hausgemachten Poke Bowl Saucen sowie zu feinen Fischgerichten in Verbindung mit Früchten.

🧁 In der süßen Küche: Ein Traum für die Patisserie

Dank seines minimalen Salzgehalts ist dieses Miso wie geschaffen für den anspruchsvollen Einsatz in der Back- und Dessertkunst:

• 🍯 Cremes & Füllungen: Hier spielt das Miso seine cremige Fruchtigkeit in genialer Verbindung mit einer subtilen, leicht süßen Salzigkeit voll aus.

• 🍫 Das gewisse Etwas: Perfekt, um Schokoladen-Kreationen, Karamell-Saucen oder feinen Mousses eine ungeahnte, tiefgründige Geschmacksebene (Umami) zu verleihen.

🥣 Einfache Dosierung & Zubereitung

Egal ob Brühe, Sauce oder Dressing – mit dieser einfachen Faustformel gelingt die Zubereitung im Handumdrehen. Tipp: Je nach gewünschter Würzigkeit kannst du den Anteil der Miso-Paste ganz einfach nach Geschmack erhöhen.

🍲 Als feine Brühe: 1–2 TL Miso-Paste zuerst mit 6 TL Wasser glattrühren, danach mit der restlichen Menge heißem Wasser aufgießen.

🍛 Zum Verfeinern von Saucen: 1–2 TL Miso-Paste mit 6 TL Wasser verrühren und direkt in die Sauce geben, um ihr eine cremige Fruchtigkeit zu verleihen.

🥩 Als aromatische Marinade: 1–2 TL Miso-Paste mit 6 TL Wasser mischen. Anschließend 2 TL Öl hinzugeben und alles kurz kräftig verrühren.

🥗 Für ein schnelles Salatschnittchen: 1 TL Miso-Paste, 1 TL Essig, 2 TL Öl und 2 TL Wasser zu einem homogenen, cremigen Dressing verbinden.

Kichererbsen*, Reis*, Wasser, Salz

*aus kontrolliert biologischem Anbau, türkische Kichererbsen, italienischer Reis und Luisenhaller Urmeersalz, fermentiert mit Starterkultur A.Oryzae

Handwerkliche Herstellung in Deutschland • 6 Monate gereift

Nährwerte je 100 g

Energie: 717 KJ / 171 kcal
Fett: 6,3 g
gesättigte Fettsäuren: 1,1 g
Kohlenhydrate: 15,6 g
Zucker: 7 g
Ballaststoffe: 3,1 g
Eiweiß: 11,4 g
Salz: 5 g

🌱 Leichter & proteinreicher Genuss: Mit 11,4 g pflanzlichem Eiweiß und nur 171 kcal je 100 g liefert das Miso wertvolle Nährstoffe bei einem besonders moderaten Fettgehalt von nur 6,3 g.

Wie lange ist das Miso geöffnet haltbar?

Durch die natürliche Fermentation und den Salzgehalt hält es sich im Kühlschrank auch geöffnet bis zum Ende des MHD.