Geschmack und Verwendung:
Rauchig-scharf ist unser Barbecue Miso. Es eignet sich hervorragend als scharfe Marinade sowie als Barbecue Sauce und Dip.
Entstehungsgeschichte:
In der Lockdown Zeit, im Februar 2021 hatte ich ein ZOOM Meeting mit Heiko Brath, Grill experte und Fleisch Sommelier aus Karlsruhe. Das perfekte Fleisch, nachhaltig und ganzheitlich verarbeitet das ist seine Passion. Und diese braucht auch die richtige Marinade. Dieses Gespräch war die Grundlage unseres Barbecue Miso.
Original MISO Peter Barbecue Sauce:
Nimm unser Barbecue Miso und mische es mit Tomatenmark, Senf und Öl. Sowie ein Prise Essig und wenig Wasser. Das reicht!
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