Der Geschmack der Toskana steckt in unserer Miso Mediterran Paste, das bedeutet ein Hauch von Oregano, Thymian, Rosmarin, Paprika und Knoblauch. Gerade in Verbindung mit Tomaten aller Art, ob für Saucen, Lasagne, Pizza – dazu passt es hervorragend. Aber auch al leckeres Salat Dressing, Sauce zu Fleisch oder Gemüse.
Grundlagen der Küche | Glutaminsäure:
Durch die Fermentation unserer Würzpasten entsteht dieses einzigartige Würzaroma und natürliche Glutaminsäure, wie Sie auch in Tomaten und Pilzen vorkommt. Daher eignet sich Schwarzwald-MISO als natürlicher Geschmacksverstärker.
Zutaten | Was ist drin
Wieder nicht viel. Nur deutsches Soja, italienischer Reis, Wasser aus der Region, Urmeersalz von Luisenhaller sowie zum Start eine Prise Starterkultur. Anschließend nur die Reifung im Wechsel der Jahreszeiten.
Echte Handarbeit
Unsere MISO Pasten werden von MISO Peter persönlich für dich im Wechsel der Jahreszeiten fermentiert. Dadurch entstehen Lebensmittel mit Mehrwert.
Sterneköche lieben es
MISO wirkt wie ein Fahrstuhl. Es nimmt alle Komponenten eines Gerichts und bringt alles zusammen auf ein höheres Niveau.
der Meister der Fermentation
MISO Peter
Die treibende Kraft hinter den PREMIUM MISO Pasten von Schwarzwald-MISO.
Vor fast 20 Jahren besuchte ein japanischer ZEN Meister den Schwarzwald und brachte der Familie von MISO Peter ein Original Rezept aus Kyoto, Japan mit.
Seither wird jährlich die Qualität stetig verbessert - die Japaner wären Stolz auf seine Perfektion.
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