BARBECUE MISO, BIO, Miso Paste rauchig-scharf, perfekt zum Grillen

Geschmack und Verwendung:

Rauchig-scharf ist unser Barbecue Miso. Es eignet sich hervorragend als scharfe Marinade sowie als Barbecue Sauce und Dip. 

Entstehungsgeschichte:

In der Lockdown Zeit, im Februar 2021 hatte ich ein ZOOM Meeting mit Heiko Brath, Grill experte und Fleisch Sommelier aus Karlsruhe. Das perfekte Fleisch, nachhaltig und ganzheitlich verarbeitet das ist seine Passion. Und diese braucht auch die richtige Marinade. Dieses Gespräch war die Grundlage unseres Barbecue Miso.

Original MISO Peter Barbecue Sauce:

Nimm unser Barbecue Miso und mische es mit Tomatenmark, Senf und Öl. Sowie ein Prise Essig und wenig Wasser. Das reicht!

kurzes MHD 30.12.2025

für eine Brühe: 1-2 TL MISO Paste mit 6 TL Wasser verrühren und mit weiterem Wasser aufgießen

Sauce: 1-2 TL MISO Paste mit 6 TL Wasser verrühren und zugeben

Marinade: 1-2 TL MISO Paste mi 6 TL Wasser mischen und anschließend mit 2 TL Öl mischen anschließend kurz kräftig verrühren

Salatsauce:1 TL MISO Paste, 1 TL Essig, 2 TL Öl, 2 TL Wasser

Je nach gewünschter Würzigkeit Miso Paste Anteil erhöhen.

SOJA*, Wasser, Salz, Paprika geräuchert*, Chili*, Rohrzucker*, Pfeffer*

*aus kontrolliert biologischem Anbau, regionale Sojabohnen und Luisenhaller Urmeersalz, fermentiert mit Starterkultur A.Oryzae

Handwerkliche Herstellung in Deutschland • 12 Monate gereift

Nährwerte je 100 g

Energie: 628 KJ / 151 kcal
Fett: 8,5 g
gesättigte Fettsäuren: 1,5 g
Kohlenhydrate: 3,8 g
Zucker: 0,3 g
Ballaststoffe: 3,1 g
Eiweiß: 13,2 g
Salz: 10,4 g