Date limite de consommation proche : juin 2025, d'où le prix promotionnel de 2,90 € pour la version 100 g.
D'où vient le mot Wakame ?
Le mot wakame vient du japonais. En Corée du Sud, on l'appelle miyeok. Le nom latin est undaria pinnatifida.
À quel type d'algue appartient le wakame ?
Les algues wakame appartiennent à la catégorie des algues brunes.
Où pousse le wakame ?
Autrefois présente uniquement au Japon et en Asie de l'Est, la wakame pousse désormais notamment dans les eaux froides au large des côtes atlantiques de la Galice.
Sa racine épaisse est appelée Mekabu ; elle est nettement plus dure et n'est pas retirée des algues cultivées afin que celles-ci puissent repousser.
Les algues brunes japonaises Arame et Hijiki ne poussent pas encore en Europe.
Utilisation en cuisine ?
Parsemez d'herbes aromatiques les soupes, les pâtes, le riz, les salades et les bols. Idéal pour une soupe miso Forêt-Noire.
Ou dégustez-le tel quel, comme en-cas, en alternative aux chips.
Préparation en cuisine ?
L'application est très simple : aucun trempage ni cuisson n'est nécessaire.
Il suffit de l'utiliser pour assaisonner ou de le saupoudrer sur le dessus.
Quel est le goût des algues wakame ?
L'algue wakame a un goût aromatique et épicé.
Les algues séchées sont-elles un aliment cru ?
Nos algues sont séchées délicatement à une température inférieure à 42 degrés et sont donc de qualité alimentaire crue.
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