Goût et utilisations :
Notre poudre de miso au lupin, douce et florale, convient à toutes les sauces légères, peut remplacer le parmesan et s'accorde parfaitement avec tous les plats à base d'œufs : œufs au plat, œufs brouillés, omelettes et œufs pochés. Elle est particulièrement délicieuse mélangée à de l'huile, du vinaigre et de l'eau pour préparer une vinaigrette, idéale pour les salades, les entrées, les asperges et les pommes de terre. Elle se marie également à merveille avec le yaourt, la mayonnaise et le beurre.
Utilisation dans les restaurants :
De nombreux plats végétaliens du midi sont saupoudrés de poudre de miso de lupin. C'est aussi une façon populaire d'agrémenter les œufs au petit-déjeuner. De plus, elle se marie à merveille avec les viandes blanches, la dinde, le poulet, le tofu et les légumes.
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