Geschmack und Verwendung:
Frisch-leicht erbsig herb im Geschmack ist unser Erbsen Miso. Überall wo eine leichte Würznote erforderlich ist, insbesondere in Gemüsecreme. Aufstrichen sowie zum abschmecken von Gemüse Suppen. Auch in Gemüse Brühen sowie zum abschmecken mit Frischkäse und Butter, wahlweise zu Fleisch und Kartoffeln gut vorstellbar.
Entstehungsgeschichte:
Unser Erbsen Miso wird sehr gerne vom Spitzenkoch Nils Henkel vom Papa Rhein Hotel in Bingen am Rhein verwendet. Der für seine kreative Gemüseküche deutschlandweit bekannte Gourmet Koch entwickelte raffinierte Geschmackskompositionen. Und dazu verwendet er sehr gerne unsere Miso Pasten. Gerade das Erbsen Miso mit seinem einzigartigen frisch-leicht erbsig herben Geschmack bringt in manchen Gerichten das gewisse Etwas.
Echte Handarbeit
Unsere MISO Pasten werden von MISO Peter persönlich für dich im Wechsel der Jahreszeiten fermentiert. Dadurch entstehen Lebensmittel mit Mehrwert.
Sterneköche lieben es
MISO wirkt wie ein Fahrstuhl. Es nimmt alle Komponenten eines Gerichts und bringt alles zusammen auf ein höheres Niveau.
der Meister der Fermentation
MISO Peter
Die treibende Kraft hinter den PREMIUM MISO Pasten von Schwarzwald-MISO.
Vor fast 20 Jahren besuchte ein japanischer ZEN Meister den Schwarzwald und brachte der Familie von MISO Peter ein Original Rezept aus Kyoto, Japan mit.
Seither wird jährlich die Qualität stetig verbessert - die Japaner wären Stolz auf seine Perfektion.
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