marinade au miso
On pourrait déguster la marinade miso avec notre curry miso au gingembre à la cuillère, tellement elle est délicieuse. Cette marinade est idéale pour les viandes blanches ou le poisson ; vous pouvez par exemple mariner du poulet avant de le griller. Dans notre cuisine d'essai dédiée au miso, nous aimons l'utiliser comme marinade pour le tempeh (un fromage de soja fermenté originaire d'Indonésie).
Préparation:
15 min
Période de repos :
2 h
Total
2 h 15 min
Une excellente marinade légèrement épicée et très polyvalente !
Cour : Plat principal
Cuisine : asiatique
Portions : Pour environ 400 g de viande ou de tempeh.
Ingrédients:
- 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de miso au curry et au gingembre
- 2 cuillères à café de sauce chili thaïlandaise (ou 1 cuillère à café de poudre de chili, facultatif)
- 1 gousse d'ail pressée (facultatif)
Préparation:
- Mélangez vigoureusement tous les ingrédients au fouet. Si la marinade est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d'eau.
- Badigeonnez généreusement la viande marinée, tranchée et prête à cuire, avec la marinade. Réfrigérez ensuite pendant au moins 2 heures.
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