Soupe de base à la tomate et au miso Forêt-Noire
0,5 kg de tomates fraîches
1 oignon
1 gousse d'ail
0,4 litre de bouillon miso (utiliser du miso méditerranéen)
huile d'olive
Préparation:
Lavez les tomates et placez-les dans un bain d'eau chaude pendant 10 minutes, puis pelez-les et coupez-les en morceaux.
Hachez l'oignon, pressez l'ail, faites revenir le tout dans de l'huile d'olive pendant 3 minutes, puis ajoutez les tomates hachées, laissez mijoter 5 minutes, puis déglacez avec du bouillon miso et laissez mijoter encore 15 minutes à feu doux.
Pour le bouillon miso, dissoudre 2 cuillères à café de miso Forêt-Noire dans 400 ml d'eau chaude. À défaut de miso méditerranéen, vous pouvez ajouter de l'origan, du thym et du persil.
Laissez un commentaire