Kombu Algen BIO, Umami Geschmack, für einen Würzsud oder als Badezusatz, 100g

Kombu Algen BIO, Umami Geschmack, für einen Würzsud oder als Badezusatz, 100g

100 g

🍲 Natürliches Umami – unverzichtbar für authentische Dashi-Brühen
🌊 Mineralstoffreich – liefert Jod, Magnesium & Spurenelemente
🌿 Vielseitig einsetzbar – Basis für Suppen, Eintöpfe & vegane Würze

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Von Sterneköchen & Foodies empfohlen

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100% Bio & direkt aus der Manufaktur

Beschreibung

Kombu ist eine großblättrige Braunalge und weltweit die am meisten konsumierte Meeresalge. In Deutschland wird Kombu rechtlich als Badezusatz deklariert, da die Jod Menge der gesamten Packung sehr hoch ist.
In Maßen verwendet, gibt sie einen unglaublich guten Würzsud der fast alle Gerichte positiv veredelt. Auch in Kombination mit MISO Suppe als vegane Dashi Variante, eignet sich die Meeresalge Kombu vorzüglich.
Bekannt für den Umami Geschmack, herzhaft lecker und runder Geschmack.

Wichtiger Hinweis: In Deutschland als Badezusatz deklariert, wegen dem hohen Jodgehalt. In Spanien, Portugal, Frankreich, Dänemark und vielen anderen Ländern als Lebensmittel zugelassen! Bitte beachte: das Etikett ist in Englisch.

Zum Baden:
30g benutzen und 3 Minuten einweichen lassen und dann 15 min baden und entspannen
Zum Kochen:
5 Minuten ohne einweichen in der Pfanne oder im Backofen (200 Grad ) rösten. Zu Suppen, Gemüse, Omeletts genießen.
1 h zusammen mit Linsen, Kichererbsen, Bohnen kochen

MHD 31.10.2026

Wie lange ist das Miso geöffnet haltbar?

Durch die natürliche Fermentation und den Salzgehalt hält es sich im Kühlschrank auch geöffnet bis zum Ende des MHD.

Echte Handarbeit

Unsere Miso Pasten werden von Miso Peter persönlich für dich im Wechsel der Jahreszeiten fermentiert. Dadurch entstehen Lebensmittel mit Mehrwert.

Sterneköche lieben es

Miso wirkt wie ein Fahrstuhl. Es nimmt alle Komponenten eines Gerichts und bringt alles zusammen auf ein höheres Niveau.

der Meister der Fermentation

Miso Peter

Die treibende Kraft hinter den Miso Pasten von Schwarzwald-Miso.

Vor fast 20 Jahren besuchte ein japanischer Zen Meister den Schwarzwald und brachte der Familie von Miso Peter ein Original Rezept aus Kyoto, Japan mit.

Seither wird jährlich die Qualität stetig verbessert - die Japaner wären Stolz auf seine Perfektion.