Dulse Meeresalgen sind eine Rotalge die wild an der spanische Küste in Galicien wächst.
Sie wird handgeerntet und dann schonend bei unter 42 Grad getrocknet.
Sehr reich an Vitamin A und C, Eisen und Kalium. Daher ideal zur ausgewogen und gesunden Ernährung.
Bereits Seeleute haben Dulse auf ihren Reisen sehr geschätzt, da sie neben Sauerkraut durch ihren hohen Vitamin C Gehalt vor Skorbut schützte.
Zubereitung:
Dulse Flocken sind roh ideal als Topping auf der MISO Suppe, auf Salat und auf vielen anderen Gerichten.
Beim Kochen erst am Ende der Garzeit zu Suppen, Nudelsn, Gemüse, Couscous oder Fisch hinzufügen
Wir empfehlen die Zugabe auf Omeletts, Rührei oder Pfannkuchen.
