{"product_id":"fichtenspitzen-miso-paste-leicht-harzig-bitter","title":"Fichtenspitzen Miso Paste","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eMit Fichtenspitzen aus nachhaltiger Wildsammlung – daher ohne Bio-Siegel, alle übrigen Zutaten in Bio-Qualität\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack und Verwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eLeicht harzig-bitter, mit einer feinen Note von Fichtenwald – das ist unser Fichtenspitzen Miso. Es bringt den Wald auf den Teller und harmoniert dadurch ideal mit der heimischen Küche. Wir empfehlen es für herzhafte Saucen aller Art und zu Fleischgerichten. Auch in Linsengerichten oder in Verbindung mit Schwarzwälder Schinken und Culatello ist es ein Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eWie dieses Miso entstand\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDie erste Version wurde durch Social Media inspiriert: Im ersten Lockdown legten viele Gastronomen Fichtenspitzen ein, um sie für die Zeit danach zu konservieren. Im Gespräch mit Marcel Hild vom Löwen in Steinenbronn, südlich von Stuttgart, reifte der Wunsch, den Geschmack des lokalen Waldes – des Schönbuchs – noch konzentrierter erlebbar zu machen. Dafür ging er mit seinem Team in den Wald, in Absprache mit den örtlichen Waldbesitzern, und sammelte nachhaltig von jedem Baum nur wenige Fichtenspitzen. Im Frühjahr 2023 brachte er eine große Schüssel davon in unsere Miso-Produktion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eSignature Dish: Pastrami-Sandwich\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDie harzig-bittere Note setzte Marcel Hild gleich auf seinem Signature Dish ein: Pastrami – geräuchertes und gepökeltes Rindfleisch – mariniert in Fichtenspitzen-Miso (Fichtenspitzen werden auch Maiwipfel genannt), abgeschmeckt mit einer Fichtenspitzen-Miso-Mayonnaise. Das Sandwich war eines der Highlights seiner Küchenparty – dafür sind wir dankbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Schwarzwald-MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48014817132870,"sku":"SWM-1028","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5143\/2262\/files\/fichtenspitzen-miso-produkt.webp?v=1700725463","url":"https:\/\/www.schwarzwald-miso.de\/products\/fichtenspitzen-miso-paste-leicht-harzig-bitter","provider":"Schwarzwald-MISO","version":"1.0","type":"link"}