Café de Paris - Länderküche Frankreich, mit französischem Estragon

Café de Paris - Länderküche Frankreich, mit französischem Estragon

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In der französischen Küche werden nur wenige Gewürze verwendet. Die Qualität der Zutaten steht im Vordergrund. Cafe de Paris ist eine der wenigen typischen französischen Gewürzmischungen. Der Legende nach 1930 in einem Restaurant in Genf erfunden für eine feine Sauce zu einem Entrecote. Wie beim Curry gibt es keine einheitliche Rezeptur. Was aber niemals fehlen darf ist feinster französischer Estragon.

Anwendung: Saucen, Kräuterbutter, Sahnesaucen, Gratins, Grillmarinaden, Salatsaucen

Gewürzzubereitung:
Pfeffer, SENF, Salz, Zwiebel, Schnittlauch, Petersilie, Thymian, Rosmarin, Estragon

Enthält: Senf

Brennwert 1200 kJ | 284 kcal
Fett 6,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,7 g
Kohlenhydrate 44,5 g
davon Zucker 40,6 g
Eiweiß 11,2 g
Salz 11 g

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