{"product_id":"lupinen-miso-paste-bio-shiro-miso-helles-miso-suess-blumig-sojafrei","title":"Miso doux et floral, bio, pâte de miso au lupin, sans soja, shiro miso, base pour sauces et vinaigrettes légères","description":"\u003cp\u003e Le miso de lupin, doux et floral, est parfait pour les sauces, vinaigrettes, marinades et soupes légères et douces, partout où une base légère, douce et légèrement salée est appropriée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Notre recommandation pour les vinaigrettes, les sauces légères de toutes sortes, la mayonnaise au MISO, la sauce hollandaise au MISO et la vinaigrette à la moutarde au MISO.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBases de la cuisine | La vinaigrette :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Pour rendre les salades crues plus appétissantes, le secret d'une vinaigrette parfaite est souvent jalousement gardé dans de nombreux restaurants. La méthode classique consiste à mélanger du vinaigre et de l'huile. Comme le vinaigre et l'huile ne se mélangent pas facilement, il faut les fouetter vigoureusement. Le miso résout ce problème. Émulsifiant naturel, il lie sans effort le vinaigre et l'huile, ce qui en fait un ingrédient populaire des vinaigrettes.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations du secteur de la restauration | Le miso au lupin :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Bernd Bachofer, chef étoilé Michelin originaire de Waiblingen, adore le miso de lupin et l'apprécie énormément : « Son goût sucré et floral, sa saveur douce et son piquant subtil enrichissent considérablement ma cuisine. »\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eIngrédients | Composition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Pour ce miso, nous utilisons du lupin d'Allemagne, du riz d'Italie, du sel marin ancien de Luisenhaller (Allemagne) et rien d'autre. Nous commençons par une culture de départ, puis notre miso de lupin mûrit au fil des saisons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Schwarzwald-MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48014253982022,"sku":"SWM-1008","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5143\/2262\/files\/lupinen-miso-paste-sojafrei-shiro-miso-bio.webp?v=1782907033","url":"https:\/\/www.schwarzwald-miso.de\/fr\/products\/lupinen-miso-paste-bio-shiro-miso-helles-miso-suess-blumig-sojafrei","provider":"Schwarzwald-MISO","version":"1.0","type":"link"}