{"product_id":"gersten-miso-paste-bio-mugi-miso-wuerzig-malzig","title":"Pâte miso bio, épicée et maltée, pâte miso d'orge, miso Mugi, base pour sauces et bouillons consistants","description":"\u003cp\u003e Le miso épicé et malté (pâte de miso d'orge) est idéal pour accompagner la viande et ses substituts, notamment en sauce. Il est également parfait pour la cuisine à la bière. Les marinades et les bouillons de viande consistants s'y prêtent aussi très bien.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePrincipes de base de la cuisine | marinade :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe mot « mariner » vient du français « mariner », qui signifie « tremper dans l'eau salée ». En gastronomie, on utilise souvent le terme « marinage » pour désigner ce procédé. Autrefois, les aliments étaient conservés dans la saumure pour permettre leur transport lors de longs voyages en mer. Aujourd'hui, la marinade consiste à faire tremper de la viande, du poisson, des substituts de viande et des légumes crus dans un liquide aromatisé, acide ou salé. Ce procédé permet aux épices, à l'acidité et au sel de pénétrer en profondeur dans les aliments, ce qui améliore considérablement leur saveur et leur tendreté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eIngrédients | Composition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Seuls les ingrédients essentiels – orge allemande, soja allemand, eau, sel marin ancien Luisenhaller – sont utilisés. Une culture de démarrage est ajoutée pour amorcer la fermentation, suivie d'un long temps de maturation et d'un processus de production artisanal et passionné.\u003c\/p\u003e","brand":"Schwarzwald-MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48014245888326,"sku":"SWM-1007","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5143\/2262\/files\/schwarzwald-miso-paste-gersten.webp?v=1782287075","url":"https:\/\/www.schwarzwald-miso.de\/fr\/products\/gersten-miso-paste-bio-mugi-miso-wuerzig-malzig","provider":"Schwarzwald-MISO","version":"1.0","type":"link"}