{"title":"glutenfrei","description":"","products":[{"product_id":"reis-miso-paste-bio-220g-kome-miso-sojapaste-fuer-miso-suppe-bruehe-und-saucen","title":"Miso No. 3 - Reis Miso - mild \u0026 würzig","description":"\u003cp\u003eMISO MILD-WÜRZIG, BIO, Reis Miso Paste, Kome Miso, Grundlage für milde Brühen und Saucen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas MISO MILD-WÜRZIG (Reis Miso Paste) ist sehr vielseitig verwendbar und daher für jeden Empfehlenswert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOb Saucen, Marinaden, Suppen, Dressings – MISO MILD-WÜRZIG kann man einfach immer verwenden.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrundlagen der Küche | die Marinade:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie perfekte Marinade gibt Fleisch, Gemüse und Tofu oft das gewisse etwas. Mit unseren MISO-Pasten bekommt sie Tiefe, geschmackliche Wucht sowie die Eleganz eines erhabenen Augenblicks. Am Ende wird er Geschmack mehrdimensional – durch unsere Pasten lernst du neue Geschmacksnuancen kennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentierte Lebensmittel | das MISO MILD-WÜRZIG:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentierte Lebensmittel geben uns Menschen Energie, Nährwerte, Ballaststoffe und wichtige Eiweiße. Daher ist es wichtig und sinnvoll, diese in der täglichen Ernährung einzubauen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten | Was ist drin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSojabohnen vom Bodensee, italienischer Milchreis aus der PO-Ebene, bestes Schwarzwald Wasser, deutsches Urmeersalz von Luisenhaller, eine Starterkultur und viel Zeit zum fermentieren. Das ist alles, was in unseren Produkten steckt. Nur das Beste und das schmeckt man.\u003c\/p\u003e","brand":"Schwarzwald-MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48014192804166,"sku":"SWM-1001","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5143\/2262\/files\/miso-mild-wuerzig-reis-miso-kome-miso-produkt-vorderseite.webp?v=1727427952"},{"product_id":"mexi-chili-miso-paste-bio-220g-miso-paste-fuer-miso-suppe-bruehe-und-saucen","title":"Mexi Chili Miso, BIO, Miso Paste für Miso Suppe, Brühe und Saucen","description":"\u003cp\u003eAngenehm scharf ist unsere Mexi Chili Miso, d.h. eine leichte Grundschärfe und Würzigkeit - die jeder gut in Europa verträgt. Wer es richtig scharf mag, bitte entsprechend nachwürzen. Unsere Empfehlung für würzige Tomatensaucen, Barbecue Dips und Saucen sowie würzige Ramen Brühen.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrundlagen der Küche | Dips mit Miso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben kleingeschnitten Gemüse und Fleisch das kräftig angebraten wird eignet sich MISO als ideales Würzmittel um die ganze Brühe nochmal deutlich zu verfeinern und geschmacklich eine tiefe runde Würzigkeit entstehen zu lassen. Auch eine Brühe nur mit MISO ist eine schnelle \u0026amp; leckere Alternative zu Fertigsaucen und Pulvern. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten | Was ist drin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie beste Qualität mit möglichst wenigen Zutaten – genau dazu eignet sich am besten die Fermentation. Hier haben wir italiensicher Milchreis, deutsche Sojabohnen, Wasser aus dem Schwarzwald sowie deutsches Urmeersalz von Luisenhaller drin. Das ganze kommt mit einer Prise Starterkultur in Gang und braucht dann wieder 12 Monate zum reifen in unserem Lager.\u003c\/p\u003e","brand":"Schwarzwald-MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48014202372422,"sku":"SWM-1002","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5143\/2262\/files\/schwarzwald-miso-miso-pasten-mexi-chili-miso-produkt-vorderseite.webp?v=1700643083"},{"product_id":"ingwer-curry-miso-paste-bio-220g-miso-paste-fuer-miso-suppe-bruehe-und-saucen","title":"Ingwer Curry Miso, BIO, Miso Paste für Miso Suppe, Brühe und Saucen","description":"\u003cp\u003eUnser mild-fruchtiges Ingwer Curry Miso eignet sich für alle Ingwer \u0026amp; Curry Fans. Perfekt für Salatsaucen, Barbecue Dips, für die Kürbiskernsuppe sowie für leckere Curry MISO Mayonnaisen zu Pommes.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrundlagen der Küche | das Ingwer Curry Miso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche braucht man neben vielen frischen Zutaten auch immer eine gute Würzpaste - Schwarzwald-MISO liefert dir genau das. Ob in Vinaigretten, Salatsaucen oder Marinaden - gutes Miso ist hier deine Basis für einen guten Geschmack. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten | Was ist drin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeutsche Sojabohnen, italienischer Reis, Wasser aus der Region sowie Urmeersalz von der Saline Luisenhall in Niedersachsen.  Zum Start noch eine Prise Starterkultur und anschließend viel Zeit zum Reifen im Wechsel der Jahreszeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Schwarzwald-MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48014211416390,"sku":"SWM-1003","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5143\/2262\/files\/schwarzwald-miso-miso-pasten-ingwer-curry-miso-produkt-vorderseite.webp?v=1700643129"},{"product_id":"miso-mediterran-bio-paste-220g-miso-paste-fuer-miso-suppe-bruehe-und-saucen","title":"Miso Mediterran, BIO, Miso Paste für Miso Suppe, Brühe und Saucen","description":"\u003cp\u003eDer Geschmack der Toskana steckt in unserer Miso Mediterran Paste, das bedeutet ein Hauch von Oregano, Thymian, Rosmarin, Paprika und Knoblauch. Gerade in Verbindung mit Tomaten aller Art, ob für Saucen, Lasagne, Pizza – dazu passt es hervorragend. Aber auch al leckeres Salat Dressing, Sauce zu Fleisch oder Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrundlagen der Küche | Glutaminsäure:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die Fermentation unserer Würzpasten entsteht dieses einzigartige Würzaroma und natürliche Glutaminsäure, wie Sie auch in Tomaten und Pilzen vorkommt.  Daher eignet sich Schwarzwald-MISO als natürlicher Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten | Was ist drin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWieder nicht viel. Nur deutsches Soja, italienischer Reis, Wasser aus der Region, Urmeersalz von Luisenhaller sowie zum Start eine Prise Starterkultur. Anschließend nur die Reifung im Wechsel der Jahreszeiten.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Schwarzwald-MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48014219804998,"sku":"SWM-1004","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5143\/2262\/files\/schwarzwald-miso-miso-pasten-miso-mediterran-produkt-vorderseite.webp?v=1700643168"},{"product_id":"miso-mare-bio-paste-220g-miso-paste-mit-meeresalgen-fuer-miso-suppe-und-vegane-dashi-bruehe","title":"Miso Mare, BIO, Miso Paste mit Meeresalgen für Miso Suppe und vegane Dashi Brühe","description":"\u003cp\u003eMit Meeresalgen sowie besonders viel umami durch einen Kombu Sud schmeckt unser MISO Mare besonders rund. Geschätzt wird es nicht nur von MISO Suppen Liebhabern, sondern auch als Basis für Salatsaucen, Dressing, Suppen sowie zu Fisch, Gemüse und zu vegetarischen Gerichten.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrundlagen der Küche | die Marinade:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNur MISO Mare und Wasser. Mehr braucht eine wohltuende Brühe am Morgen nicht. Wir nehmen 2 Teelöffel Miso auf 1\/8 Liter Wasser. Am Morgen ist das völlig ausreichend. Am Abend kann noch Gemüse, Fleisch, Tofu sowie Nudeln hinzugefügt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Gastronomie beliebt | das Miso Mare:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas haben Algen und Miso gemeinsam? Beide haben den fünften Geschmack, umami, neben salzig, bitter, süß und herb. Uns zusammen verstärkt sich dieser – daher ist unser MISO Mare so beliebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten | Was ist drin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegionale Sojabohnen, bester italienischer Milchreis, lokales klares Wasser, das reine Urmeersalz von Luisenhaller, eine Starterkultur sowie viel Zeit zum Reifen – dies ist das Geheimnis unserer Würzpasten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnekdote:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei vielen Japanern das Frühstück Nr.1 – die Miso Suppe. Einmal erzählte uns ein Kunde: „Miso Suppe am Morgen, vertreibt meinen Kummer und meine Sorgen“. Auf jeden Fall ist Miso Suppe ein guter Start in den Tag. 2 Teelöffel Miso auf 1\/8 Liter Wasser. Mit einem Schneebesen im heißen Wasser auflösen. Fertig ist die leckere Miso Suppe. Je nach Belieben noch Gemüse, Tofu und weiteres dazugeben.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Schwarzwald-MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48014228554054,"sku":"SWM-1005","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5143\/2262\/files\/schwarzwald-miso-miso-pasten-miso-mare-produkt-vorderseite.webp?v=1700643196"},{"product_id":"lupinen-miso-paste-bio-220g-sojafrei-ersetzt-shiro-miso-fuer-miso-suppe-bruehe-und-saucen","title":"Miso No. 2 - Lupinen Miso - mild \u0026 blumig","description":"\u003cp\u003eMISO SÜß-BLUMIG, BIO, Lupinen Miso Paste, Sojafrei, Shiro Miso, Grundlage für helle Saucen und Dressings\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas süß-blumige Lupinen Miso ist perfekt für helle, milde Saucen, Dressings, Marinaden und Suppen, überall wo eine helle milde leicht salzige Basis harmoniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Empfehlung für Salatsaucen, helle Saucen aller Art, MISO-Mayonnaise, MISO Hollandaise, sowie für MISO Senf Vinaigrette.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrundlagen der Küche | die Vinaigrette:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm rohe Salate schmackhafter zu machen, ist das Geheimnis der perfekten Salatsauce oft ein gut gehütetes Geheimnis in vielen Restaurants. Ganz klassisch wird eine Verbindung zwischen Essig und Öl verwendet, in Frankreich als Vinaigrette bezeichnet. Da sich Essig und Öl nicht freiwillig mischen, müssen beide Zutaten miteinander kräftig verrührt werden. Miso schafft da Abhilfe. Als natürlicher Emulgator bindet er spielerisch Essig und Öl. Und ist daher eine beliebte Zutat in Salatdressings.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfos aus der Gastronomie | das Lupinen Miso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBernd Bachofer, Sternekoch aus Waiblingen liebt das Lupinen Miso und schätzt es sehr: „Seinen süß-blumigen Geschmack, seine milde und seine dezente Würzkraft bereichert meine Küche sehr“\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten | Was ist drin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn diesem Miso verarbeiten wir Lupinen aus Deutschland, Reis aus Italien, Urmeersalz von Luisenhaller aus Deutschland und sonst nichts. Zum Start verwenden wir eine Starterkultur und dann reift unser Lupinen Miso im Wechsel der Jahreszeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Schwarzwald-MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48014253982022,"sku":"SWM-1008","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5143\/2262\/files\/miso-suess-blumig-lupinen-miso-shiro-miso-produkt-vorderseite.webp?v=1727426367"},{"product_id":"ingwer-curry-bio-miso-pulver-35g-kome-miso-pulver-fuer-miso-suppe-marinaden-und-saucen","title":"Ingwer Curry BIO Miso Pulver - Kome Miso Pulver für Miso Suppe, Marinaden und Saucen","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack und Verwendung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer mild-fruchtige Geschmack unseres Ingwer Curry Miso eignet sich hervorragend für Pute und Hähnchen, für Currygerichte aller Art mit Gemüse, Fleisch und Tofu sowie für die Kürbiscremesuppe. Auch in Salatsaucen ist der mild-fruchtige Geschmack unseres Ingwer Curry Miso Pulvers sehr gut einsetzbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eDetox Energy\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStarte in den Tag mit dem sinnlichen Geschmack dieser Brühe. Denke dabei an ferne Länder und exotische Gewürze. Dies zaubert ein Lächeln auf dein Gesicht. Egal wie stressig oder unangenehm dein Leben im Moment ist. Gönn dir ein paar Sekunden Auszeit und gib dich der Suppe hin.\u003c\/p\u003e","brand":"Schwarzwald-MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48014382432582,"sku":"SWM-1043","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5143\/2262\/files\/schwarzwald-miso-pulver-ingwer-curry-miso-produkt-vorderseite.webp?v=1700814623"},{"product_id":"lupinen-miso-pulver-bio-30g-sojafreie-gewuerzmischung-fuer-miso-suppe-marinaden-und-saucen","title":"Lupinen Miso Pulver BIO  - SOJAFREIE Gewürzmischung für Miso Suppe, Marinaden und Saucen","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack und Verwendung: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser süß-blumiges Lupinen Miso Pulver eignet sich für alle hellen Saucen sowie als Parmesan Ersatz und harmoniert auf perfekt zu Eierspeisen aller Art  - Spiegelei, Rührei und Omelett sowie zum pochiertem Ei.  Gerade die Verbindung mit Öl, Essig und Wasser als Dressing, wahlweise zum Salat, Vorspeise, Spargel und Kartoffel Gerichte. Auch die Verbindung mit Joghurt, Mayo und Butter harmoniert hervorragend. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung im Restaurant:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViele vegane Mittagstisch Gerichte werden mit Lupinen Miso Pulver bestreut. Außerdem werden Frühstückseier gerne damit verfeinert. Außerdem harmoniert es zu hellem Fleisch, Pute, Hühnchen hervorragend sowie zu Tofu und Gemüse.\u003c\/p\u003e","brand":"Schwarzwald-MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48014423589190,"sku":"SWM-1048","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5143\/2262\/files\/schwarzwald-miso-pulver-lupinen-miso-produkt-vorderseite.webp?v=1700816178"},{"product_id":"alb-linsen-alb-buchweizen-miso-paste-bio-220g-erdig-herb","title":"ALB-LINSEN MISO, BIO, mit Buchweizen, Miso Paste erdig-herb","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack und Verwendung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErdig-herb schmeckt das ALB-Linsen MISO passt daher optimal als Röstaroma und Tiefe in vielen Gerichten. Prädestiniert ist ein Gericht mit Alb Linsen - Spätzle mit Alblinsen oder ein Alblinsen Salat als Vorspeise oder Canape. Das Alb-Linsen MISO mit Buchweizen schmeckt sehr charaktervoll, sehr vollmundig. Es eignet sich daher gut für deftige Hausmannskost und umrundet heimisches Wild. Für Vegetarier und Veganer eignet es sich sehr, da der kräftige vollmundige Geschmack Gemüse und Tofu einen runden Geschmack verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEntstehungsgeschichte:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn einem Telefonat mit Sternekoch Benjamin Maerz vom Restaurant Maerz in Bietigheim-Bissingen nördlich von Stuttgart besprachen wir, was die Heimatküche jeweils für uns bedeutet. Und ob wir eine lokale Miso Variante kreieren könnten. Linsen mit Spätzle, ein lokaler Klassiker der guten Wirtshausküche. Dies kam uns in den Sinn. Da ich bereits die Gelegenheit hatte, den Anbau der Alb Linsen in Lauterach auf der schwäbischen Alb vor Ort kennenzulernen. Stellte sich gleich heraus, dies sollte unser gemeinsames Projekt sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaatgut verschwunden - die Suche beginnt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLange waren sie verschwunden, aber Öko Bauer und Linsen Fan Woldmar Mammel gab die Suche nach der ALb-Leisa, wie die Alb-Linsen liebevoll auf der Schwäbischen Alb bezeichnet werden - nicht auf. Ein Saatgut Sammler fand 2006 in St. Petersburg die Original Samen, die dann ab 2007 wieder auf der schwäbischen Alb angebaut wurden.\u003cbr\u003eDiese Alb-Linsen werden zusammen mit Alb-Buchweizen und Leindotter in einem Feld angebaut. Die Alb-Linsen sind dunkelgrün und marmoriert und gelten als mittelgroße Linsen. Der Geschmack ist intensiv würzig.\u003c\/p\u003e","brand":"Schwarzwald-MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48014525104454,"sku":"SWM-1036","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5143\/2262\/files\/alb-linsen-miso-produkt.webp?v=1700726487"},{"product_id":"suesses-reis-miso-paste-bio-220g-suess-cremig","title":"Süßes REIS MISO, BIO, Miso Paste süß-cremig","description":"\u003cp class=\"content--title\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack und Verwendung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"content--title\"\u003eSüß-cremig mit einer leichten sahnigen Note im Geschmack und daher ideal für milde cremige Saucen und Dips dafür steht unser süßes Reis Miso. Wir empfehlen es zu lieblichen Vorspeisen, Salat Dressings, in Verbindung mit Porridge sowie zu allen Gerichten bei denen eine cremige salzig-süße Note harmoniert. Auch zu leckeren Sahne Saucen - die lieblich sind, ein Hochgenuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"content--title\"\u003e\u003cstrong\u003ein der süßen Küche:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Nachspeisen und Desserts, Cremes und Puddings aller Art - hier passt unser süßes Reis Miso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"content--title\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Schwarzwald-MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48014762115398,"sku":"SWM-1034","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5143\/2262\/files\/suesses-reis-miso-produkt.webp?v=1700725652"},{"product_id":"heu-miso-nicht-bio-miso-paste-frisch-blumig","title":"HEU MISO, Nicht BIO, Miso Paste frisch-blumig","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbildung ist veraltet - durch einen Hagelsturm konnten keine Heublumen geerntet werden - daher haben wir nur mit Heu gearbeitet in der aktuellen Version. Schmeckt trotzdem ganz toll... wir haben hier das Miso mit Heu aromatisiert. \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack und Verwendung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrisch-blumig im Geschmack mit einem Duft nach blühender Bergwiese das ist unser Heublumen Miso. Einsetzbar klassisch zu Spargel als Miso Hollandaise und Miso Mayonnaise sowie zu allen Gerichten bei denen ein helles Miso harmoniert. MISO Butter, helle Saucen aller Art, Salatsaucen, Dips sowie Gemüsebrühen. Auch zu Fleisch, Pasta und Gemüse zu verwenden. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEntstehungsgeschichte:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn einem Gespräch mit Sternekoch Andreas Hillejan reifte die Idee, doch ein gemeinsames Miso zu kreieren. Sein Restaurant Marktrestaurant steht in Mittelwald, in einem Seitental des Karwendelgebirge - der Anfang der nördlichen Alpen. Unsere Gedanken kamen recht schnell zu einer sommerlichen Bergwiese, das Wandern in den bergen und besonders in den Alpen ist für viele Menschen Erholung und Krafttanken zugleich. Daher bringen wir den Geschmack der Auszeit in ein Miso. Andreas Hillejan war mit seinem gesamten Team hoch über Mittelwald im Karwendel und hat für uns Heublumen gesammelt - diese wurden dann gemeinsam mit getrocknetem Heu ins Miso gegeben. Das Heu wurde nach der Reifung wieder entfernt, die Blumen bleiben im Miso. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Schwarzwald-MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48014787477830,"sku":"SWM-1040","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5143\/2262\/files\/heublumen-miso-produkt.webp?v=1700726584"},{"product_id":"kichererbsen-miso-bio-220-g-suess-fruchtig","title":"KICHERERBSEN MISO, BIO, Miso Paste süß-fruchtig","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack und Verwendung: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSüß-fruchtig im Geschmack mit einem Salzgehalt von nur 5 % das zeichnet unser Kichererbsen Miso aus. Es passt hervorragend in helle, milde Saucen auch perfekt in Curries mit seiner sehr leichten Ananasnote. Wir können es auch als Salatdressing empfehlen, gerne in Verbindung mit Obst oder frischen Kräutern. Auch in Verbindung mit Sahne, harmoniert es gut. Auch in Kartoffelbrei mit Schweine Lenchen bringt es einen leichten exotischen Touch. In Poke Bowl Saucen ist es der absolute Hit sowie zu Fischgerichten in Verbindung mit Früchten. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der süßen Küche:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Miso mit seinem geringeren Salzgehalt ist prädestiniert für den Einsatz in der Patisserie. In Cremes und Füllungen spielt es seine cremige, Fruchtigkeit in Verbindung mit einer leichten süßen Salzigkeit gekonnt aus. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Schwarzwald-MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48014800978246,"sku":"SWM-1032","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5143\/2262\/files\/kichererbsen-etikett-produkt.webp?v=1700725579"},{"product_id":"rote-linsen-miso-bio-220-g-mild-fruchtig","title":"ROTE LINSEN MISO, BIO, Miso Paste mild-fruchtig, salzarm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack und Verwendung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMild-fruchtig im Geschmack harmoniert unser Rote Linsen Miso hervorragend zu Gemüse Gerichten aller Art. Es passt zu Couscous, Bulgur, Antipasti Tellern  - genauso wie zu einer leckeren Ajvar Dip in Verbindung mit Cevapcici - das Rote Linsen Miso passt hervorragend in die vegetarische Hackfleisch Alternative Spaghetti mit Linsen Ragu. Auch Hummus und Gemüsedips aller Art sind ideal für dieses Miso.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit nur 5 % Salzgehalt ein salzarmes Miso.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Schwarzwald-MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48014809039174,"sku":"SWM-1031","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5143\/2262\/files\/rote-linsen-miso-produkt.webp?v=1700725557"},{"product_id":"fichtenspitzen-miso-nicht-bio-miso-paste-leicht-harzig-bitter","title":"FICHTENSPITZEN MISO, Nicht Bio, Miso Paste leicht harzig-bitter","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack und Verwendung: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeicht-harzig bitter mit einer leichten Fichtenwald Note das ist unser Fichtenspitzen Miso. Es harmoniert daher ideal zu heimischen Küche, da es den Wald ins Restaurant bringt. Wir empfehlen es bei Saucen aller Art, die herzhaft sind und auch gerne zu Fleisch Gerichten. Außerdem in Linsen Gerichte, sowie in Verbindung mit Schwarzwälder Schinken oder Culatello Schinken ein Genuss. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEntstehungsgeschichte\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie erste Version wurde durch Social Media inspiriert. Im ersten Lockdown haben viele Gastronomen Fichtenspitzen eingelegt und für die nach Lockdown Zeit konserviert. In einem Gespräch mit Marcel Hild vom Löwen in Steinenbronn südlich von Stuttgart reifte der Wunsch den Geschmack des lokalen Waldes - des Schönbuchs - noch konzentrierter erlebbar zu machen. Dazu ging er mit seinem Team - in Absprache zu den örtlichen Waldbesitzern - in den Wald und sammelte nachhaltig von jedem Baum nur einige wenig Fichtenspitzen und brachte im Frühjahr 2023 eine große Schüssel mit in die Miso Produktion. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSignature Dish Pastrami Sandwich:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie leicht harzig-bittere Note hat er gleich auf seinem Signature Dish Pastrami (=geräuchertes und gepökeltes rotes Fleisch) Sandwich in Fichtenspitzen (auch als Maiwipfel bezeichnet) MISO mariniert und mit einer Fichtenspitzen MISO Mayonnaise abgeschmeckt. Und dies war ein Highlight Gericht auf seiner Küchenparty - dafür sind wir dankbar. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Schwarzwald-MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48014817132870,"sku":"SWM-1028","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5143\/2262\/files\/fichtenspitzen-miso-produkt.webp?v=1700725463"},{"product_id":"soja-miso-bio-miso-pulver-30g-hacho-miso-soja-gewuerzmischung-fuer-japanische-suppen","title":"Soja Miso BIO Miso Pulver  - Hacho Miso, Soja Gewürzmischung für Japanische Suppen","description":"\u003cdiv class=\"content--title\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack und Verwendung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content--title\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content--title\"\u003eWürzig im Geschmack das ist unser Soja Miso Pulver. Überall wo ein tiefer, kräftige Umami Note erforderlich ist - da ist unser Soja Miso die richtige Wahl. Ob bei Gemüse, herzhaften Aufläufen, Suppen, Schmorr Gerichten oder asiatischen Ramen Suppen. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content--title\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content--title\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content--title\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAls Tischgewürz einsetzbar:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content--title\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product--description\"\u003e\n\u003cp\u003eSoja Miso BIO Pulver eignet sich hervorragend zum abschmecken aller Speisen. Als Tischgewürz sehr vielseitig einsetzbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eSportlernahrung: \u003c\/strong\u003eNeben der Komponente der Geschmacksverstärkung und Geschmacksveredelung bietet das Soja Miso das ganze Aminosäuren Spektrum, Zink, Selen und mehr. Das heißt auch als Sportler- und Fitnessernährung empfehlenswert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Schwarzwald-MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48478562287942,"sku":"SWM-1046","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5143\/2262\/files\/schwarzwald-miso-pulver-soja-miso-produkt-vorderseite.webp?v=1700816115"},{"product_id":"erbsen-miso-bio-miso-paste-frisch-leicht-erbsig-herb","title":"ERBSEN MISO, BIO, Miso Paste frisch-leicht erbsig-herb","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack und Verwendung: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrisch-leicht erbsig herb im Geschmack ist unser Erbsen Miso. Überall wo eine leichte Würznote erforderlich ist, insbesondere in Gemüsecreme. Aufstrichen sowie zum abschmecken von Gemüse Suppen. Auch in Gemüse Brühen sowie zum abschmecken mit Frischkäse und Butter, wahlweise zu Fleisch und Kartoffeln gut vorstellbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEntstehungsgeschichte\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Erbsen Miso wird sehr gerne vom Spitzenkoch Nils Henkel vom Papa Rhein Hotel in Bingen am Rhein verwendet. Der für seine kreative Gemüseküche deutschlandweit bekannte Gourmet Koch entwickelte raffinierte Geschmackskompositionen. Und dazu verwendet er sehr gerne unsere Miso Pasten. Gerade das Erbsen Miso mit seinem einzigartigen frisch-leicht erbsig herben Geschmack bringt in manchen Gerichten das gewisse Etwas.\u003c\/p\u003e","brand":"Schwarzwald-MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48676568465734,"sku":"SWM-1027","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5143\/2262\/files\/erbsen-miso-produkt.webp?v=1700725437"},{"product_id":"glucksklee-miso-nicht-bio-miso-paste-prickelnd-sauerlich-rotes-oxalis-miso","title":"GLÜCKSKLEE MISO, Nicht Bio, Miso Paste prickelnd-säuerlich, Rotes Oxalis Miso","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack und Verwendung: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür Vorspeisen und Desserts, auch in Cremes und Dips bei Hauptgerichten eignet sich unser neues Glücksklee Miso. Mit einer raffinierten prickelnd-säuerlichen Geschmack erinnert es etwas an Champagner mit einem Abgang wie beim Sauerampfer - ein Erlebnis für den Gaumen. Der Glücksklee, auch bekannt unter dem Namen Roter Oxalis, ist ein einmaliges Erlebnis im Geschmack und Abgang. \u003c\/p\u003e","brand":"Schwarzwald-MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49352406139206,"sku":"SWM-1025","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5143\/2262\/files\/SWM-1025GlueckskleeVorderseite.png?v=1711457077"},{"product_id":"bronzefenchel-miso-nicht-bio-miso-paste-mit-frischer-fenchel-dill-note","title":"BRONZEFENCHEL MISO, Nicht Bio, Miso Paste mit frischer Fenchel-Dill Note","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack und Verwendung: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bronzefenchel MISO mit frischer Fenchel-Dill-Note bringt den Geschmack des Frühlings auf deinen Teller. Ob in einer leckeren Sauce zum Fisch, zu Kartoffeln oder zu Gemüse - diese einzigartige Frische kombiniert mit einer Fenchel-Dill Note ist geschmacklich etwas ganz besonders. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Schwarzwald-MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49352423342406,"sku":"SWM-1026","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5143\/2262\/files\/SWM-1026BronzefenchelVorderseite.png?v=1711457155"},{"product_id":"brokkoli-miso-nicht-bio-umami-gemuse-tiefe-brokkoli-essenz","title":"Brokkoli Miso, Nicht BIO, Umami Gemüse - tiefe Brokkoli Essenz","description":"\u003cp\u003eEntdecke jetzt dieses tolle Brokkoli Miso mit einer tiefen Gemüsenote. Eine Umami Brokkoli Essenz im Hintergrund und einfach der Geschmacks Booster für die aktuelle Jahreszeit. Ob in Suppen, Saucen oder Dressings - das Brokkoli Miso ist der Hit in der aktuellen Zeit. \u003c\/p\u003e","brand":"Schwarzwald-MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564190306630,"sku":"SWM-1024","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5143\/2262\/files\/SWM-1024BrokkoliMISOVorderseite.png?v=1730970390"},{"product_id":"susses-reis-miso-alt-bio-miso-paste-herzhaft-mit-starker-rostnote","title":"Süßes REIS MISO ALT, BIO, Miso Paste herzhaft - mit starker Röstnote","description":"\u003cp class=\"content--title\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack und Verwendung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"content--title\"\u003eHerzhaft - mit starker Röstnote und daher ideal für herzhafte Eintöpfe und Schmorgerichte sowie Schokoladendesserts. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"content--title\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Schwarzwald-MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53598950129990,"sku":"SWM-1023","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5143\/2262\/files\/SWM-1023SuessesreisMISOALTVorderseite.png?v=1740735956"},{"product_id":"reines-lupinen-miso","title":"Reines Lupinen MISO, säuerlich-herzhaft, BIO","description":"\u003cp\u003eEin sehr herzhaftes MISO nur aus der Hülsenfrucht Lupine. Einfach ein sehr puristisches MISO das sich für herzhafte Gerichte eignet. \u003c\/p\u003e","brand":"Schwarzwald-MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54186038362438,"sku":"SWM-1020","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5143\/2262\/files\/SWM-1020ReinesLupinenMISOVorderseite.png?v=1750936399"},{"product_id":"kakao-miso-suss-sauerlich-herb-perfekt-zum-backen-sussspeisen-und-pralinen","title":"Kakao MISO, süß-säuerlich-herb, perfekt zum backen, Süßspeisen und Pralinen","description":"\u003cp\u003eUnser Kakao Miso mit feinstem Kakao Nibs von Original Beans aus Peru, umgesetzt mit dem Stuttgarter Chocolatier Kevin Kugel eignet sich hervorragend zum backen sowie für Pralinenfüllungen. Der einzigartige Geschmack der Kakao Bohne kommt durch die zusätzliche zweifache Fermentation der MISO Herstellung wunderbar raus - süß-säuerlich-herb - einfach toll. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Schwarzwald-MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54186065068358,"sku":"SWM-1021","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5143\/2262\/files\/SWM-1021KakaoMISOVorderseite.png?v=1740733186"},{"product_id":"vanille-miso","title":"Vanille MISO, rote Vanille mit säuerlich-süßen Noten","description":"\u003cp\u003eEntdecke jetzt unser Vanille MISO - ein Traum im Sommer aber auch im Winter. Ob für ein MISO EIS, ein MISO Joghurt oder zum Backen von Plätzchen das Vanille MISO ist der Hammer für alle Vanille Fans. Wir verwenden Rote Vanille von Vanille Kiste einem Direktimporteur mit Familie in Madagaskar. Qualität die seinesgleichen sucht.  \u003c\/p\u003e","brand":"Schwarzwald-MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54186068738374,"sku":"SWM-1022","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5143\/2262\/files\/SWM-1022VanilleMISOVorderseite.png?v=1740733718"},{"product_id":"miso-wurzig-bio-soja-miso-paste-hacho-miso-im-drahtbugelglas-240g","title":"MISO WÜRZIG, BIO, Soja Miso Paste, Hacho Miso im Drahtbügelglas 240g","description":"\u003cp\u003eWir testen die Abfüllung in Gläser. 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